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pastel de cumpleaños
🇧🇷Brasil
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(Português)
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0 porciones
Gabriela Barbosa
@gabrielabsantos- Ingredientes
- Modo de preparación
- 📍Para la torta:. l
- harina de trigo tamizada3 tazas)
- mantequilla o margarina1 tazas)
- azúcar1.1/2 tazas)
- huevos (separar las claras de las yemas)5 unidades)
- leche1 tazas)
- levadura en polvo1 cucharada(s)
- de la ralladura de limón1 cucharada(s)
- vainilla1 cucharilla
- sal1/2 cucharilla
- 📍Para el almíbar:. l
- agua1.1/2 tazas)
- azúcar1 tazas)
- jugo de limón1 cucharada(s)
- de la ralladura de limón1 cucharilla
- 📍Para el relleno de crema:. l
- leche2 tazas)
- lata de leche condensada1 latas
- almidón de maíz3 cucharada(s)
- chocolate blanco troceado100 g
- vainilla1 cucharilla
- pizca de sal. a goto
- 📍 Relleno de dulce de leche:. l
- dulce de leche2 tazas)
- 📍Para la crema batida de cobertura:. l
- nata fresca500 ml
- azúcar glas2 cucharada(s)
- vainilla2 cucharilla
- pizca de sal. l
- 📍Del pastel: Precalentar el horno a 180°.
- En una batidora, bata las claras de huevo y reserve en otro tazón.
- En el bol de una batidora eléctrica, bata la mantequilla, el azúcar, la sal, la vainilla y la ralladura de limón y las yemas de huevo hasta que estén suaves y esponjosas.
- Raspe el borde del tazón y bata durante 1 minuto más.
- Alterne la leche con la harina de trigo tamizada con la levadura, en la velocidad más baja de la batidora. Incorporar las claras de nieve a la masa, utilizando la espátula de silicona.
- Verter y hornear en forma redonda con borde removible, (entre 23 y 25 cm de diámetro), engrasada y enharinada, durante +- 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
- El bizcocho se desmoldará más fácilmente si además está forrado con papel pergamino.
- En este caso, engrasar, colocar el papel, volver a engrasar y enharinar.
- Desmoldar pasados 20 minutos, retirar el papel, colocar la tarta en el plato de servir.
- 📍Del almíbar: Coloque los ingredientes en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento durante 4 minutos.
- Apaga el fuego y moja las capas con el almíbar caliente.
- 📍De la crema blanca: En un bol, mezclar la leche condensada, la leche y la maicena disueltas en ella, más la sal y la vainilla, con el fouet.
- Llevar a ebullición en una cacerola, revolviendo constantemente hasta que espese.
- Agregar el chocolate blanco troceado justo hasta que se disuelva e incorpore a la crema.
- Vierta en un recipiente de vidrio de fondo ancho, cubra con una envoltura de plástico para evitar que se forme una película y coloque en el refrigerador para que se enfríe.
- 📍De crema batida: En el bol de una batidora eléctrica, ponemos primero la nata fresca, bien fría, y batimos a velocidad media hasta que adquiera una consistencia firme.
- Agregue los ingredientes restantes y bata por otro minuto.
- Tenga cuidado de no batirlo demasiado, de lo contrario se convertirá en mantequilla...
- Reservar en la nevera hasta el momento de cubrir la tarta.
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