Pastel de fresas

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Pastel de fresas

Name: Pastel de fresas
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 tazas) Harina de Trigo; 3 unidades) Yema de huevo; 200 g Mantequilla sin sal; 100 g Azúcar; 1 cucharada(s) Polvo de hornear; 2 tazas) Leche; 1 cucharada(s) almidón de maíz; 1 unidades) leche condensada; 1 unidades) Gelatina con sabor a fresa; 200 g Fresa; a goto Esencia de Vainilla; 100 g Jerez de castaña triturada

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(Português)

3 hora(s)

8 porciones

Letícia Pacheco

@delicias_daticia

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de Trigo2 tazas)
Yema de huevo3 unidades)
Mantequilla sin sal200 g
Azúcar100 g
Polvo de hornear1 cucharada(s)
Leche2 tazas)
almidón de maíz1 cucharada(s)
leche condensada1 unidades)
Gelatina con sabor a fresa1 unidades)
Fresa200 g
Esencia de Vainilla a goto
Jerez de castaña triturada100 g

En la batidora agregar la harina de trigo tamizada, 2 yemas de huevo, la mantequilla (a temperatura ambiente), el azúcar tamizada, la levadura tamizada. Con la masa tipo raqueta, mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Después estirar la masa con la ayuda de un rollo o con las manos en una forma con fondo removible. Con un tenedor o un cuchillo, haga agujeros en la masa para eliminar el aire y hornee durante unos 15 a 20 minutos a 180 grados. Luego sácalo del horno y déjalo enfriar.
Mientras la masa reposa, haremos el relleno. En una cacerola agrega la leche, junto con la maicena, la leche condensada y una yema. Remueve a fuego lento hasta que se convierta en una crema homogénea. Después de apagar el fuego, se puede agregar esencia de vainilla al gusto. reserva la crema
Para cubrir la tarta, calentar 200 ml de agua en una cacerola, después de que comience a hervir, agregar la gelatina de fresa y remover bien para disolver el polvo. Después de que se haya disuelto por completo, agregue 200 ml de agua fría y revuelva nuevamente. Apagar el fuego y dejar enfriar
Montaje de la tarta: con la masa ya fría, añadir la nata, después de cortar las fresas por la mitad y añadir por encima la nata. Para terminar poner la gelatina, cubriendo la tarta por completo.
Como decoración se puede utilizar jerez de castañas en el borde de la tarta
Llevar a congelar por al menos 2 horas para que se endurezca. Luego solo sirve y disfruta.