pastel de fruta

Foto de la pastel de fruta – receta de pastel de fruta en DeliRec

pastel de fruta

Name: pastel de fruta
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 600 g Harina de trigo; 6 g Sal; 240 g Azúcar refinada; 4 unidades) Gema; 360 g mantequilla sin sal; 600 ml Leche entera; 180 g Azúcar refinada; 6 unidades) Gema; 36 g Harina de trigo; 36 g almidón de maíz; 36 g Esencia de vainilla o 1 vaina de vainilla

🇧🇷Brasil

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(Português)

2 hora(s)

6 porciones

Mylenna Oliveira

@mylaoliveira

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de trigo600 g
Sal6 g
Azúcar refinada240 g
Gema4 unidades)
mantequilla sin sal360 g
Leche entera600 ml
Azúcar refinada180 g
Gema6 unidades)
Harina de trigo36 g
almidón de maíz36 g
Esencia de vainilla o 1 vaina de vainilla36 g

Para la masa: Hacer un sablage con la harina, la sal y la mantequilla fría.
Colocar la farofa en un bol y colocar en el centro el azúcar y el huevo.
Incorpora los ingredientes poco a poco, frota la masa de 3 a 4 veces.
Llevar a la heladera tapado con plástico film por 30 minutos.
Abra la masa y cubra el borde, perfórela con un tenedor y gírela nuevamente al heladera por 10 minutos.
Hornea la masa a 180°C durante 15 minutos.
Crema Pastelera: Hervir la leche con la mitad del azúcar;
Mezclar y mezclar bien las yemas con la otra mitad del azúcar e incorporar la harina y la fécula;
Agregue la mitad de la leche hervida a esta mezcla y bata vigorosamente, agregue el resto de la leche y caliente de 2 a 3 minutos para espesar.
Apagar el fuego y tapar con film transparente en contacto con la nata para que no se forme crema. Dejar enfriar.
Rellenar y decorar al gusto con fruta. Frutas- Mango, fresas, kiwi, uvas.