Pastel de harina de maíz con mermelada de guayaba - YouTube: Nhac GNT - Rita lobo

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Pastel de harina de maíz con mermelada de guayaba - YouTube: Nhac GNT - Rita lobo

Name: Pastel de harina de maíz con mermelada de guayaba - YouTube: Nhac GNT - Rita lobo
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 0 l **PARA LA MERMELADA:; 2 kg Guayabas rojas maduras (7 guayabas); 1.1/2 tazas) Azúcar cristal; 3 tazas) Agua; 1 unidades) Canela / Unidad: cruda; 0 l **PARA LA TORTA:; 1.1/2 tazas) harina de maíz Mimoso; 1 tazas) Harina de trigo; 1.1/2 tazas) Azúcar; 4 unidades) Huevos; 1 tazas) Aceite; 1 tazas) Leche; 1 cucharada(s) Polvo de hornear; 1 cucharada(s) semillas de hinojo; 1 unidades) Sal / Unidad: Pizca; 0 a goto Mantequilla y harina de trigo para engrasar y espolvorear

🇧🇷Brasil

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(Português)

2 hora(s)

1 porciones

Gabriela Novaes

@gabianovaes

Ingredientes
Modo de preparación

**PARA LA MERMELADA:0 l
Guayabas rojas maduras (7 guayabas)2 kg
Azúcar cristal1.1/2 tazas)
Agua3 tazas)
Canela / Unidad: cruda1 unidades)
**PARA LA TORTA:0 l
harina de maíz Mimoso1.1/2 tazas)
Harina de trigo1 tazas)
Azúcar1.1/2 tazas)
Huevos4 unidades)
Aceite1 tazas)
Leche1 tazas)
Polvo de hornear1 cucharada(s)
semillas de hinojo1 cucharada(s)
Sal / Unidad: Pizca1 unidades)
Mantequilla y harina de trigo para engrasar y espolvorear0 a goto

**PARA PAQUETE:
Con el pelador de verduras (o un cuchillo bien afilado), pela las guayabas con cuidado para mantener la forma de la fruta bien redondeada.
Corta cada guayaba por la mitad y, con una cuchara de postre, quita el corazón con las semillas - puedes reservar esta parte de la fruta en la nevera y preparar el jugo.
En una cacerola mediana, mezcle el agua con el azúcar. Agregue la rama de canela y coloque a fuego medio. Deje que se cocine sin remover durante 5 minutos después de hervir, para formar un almíbar fino.
Sumerge las guayabas en el almíbar y espera a que vuelva a hervir. Bajar el fuego y dejar cocinar por 20 minutos - en este tiempo las guayabas están blandas, absorben el azúcar y le dan sabor al almíbar.
Atención al tiempo: si las guayabas están muy maduras, déjalas cocer menos tiempo ya que se pueden desmoronar. Para comprobar el punto: pinchar las frutas con un tenedor, deben estar blandas, pero sin desmoronarse.
Apaga el fuego y transfiere las guayabas con el almíbar a un bol. Deje que se enfríe completamente antes de cerrar y colocar en el refrigerador. Mientras tanto, prepara el pastel.
**PARA LA TORTA:
Precalentar el horno a 180°C (temperatura media). Con un trozo de toalla de papel, engrase con mantequilla un molde para pastel con un agujero en el medio (25 cm de diámetro). Espolvorear con harina y agitar bien para untar. Toque el fregadero para eliminar el exceso.
En un tazón pequeño, rompa un huevo a la vez y transfiéralo a la licuadora; si uno se estropea, no perderá la receta. Añadir el aceite, el azúcar y la leche. Bate bien hasta que quede suave, unos 5 minutos.
Transfiera la mezcla a un tazón grande. Agregar la harina de maíz y la harina, pasando por un colador. Con un batidor de alambre, revuelva suavemente después de cada adición, hasta que la masa esté suave. Finalmente, mezcle la levadura, las semillas de hinojo y la sal.
Verter la masa de bizcocho en el molde engrasado y nivelar con una espátula. Coloque en el horno para hornear durante unos 30 minutos. Para saber si el bizcocho está horneado: clavar un palillo en la masa, si sale limpio es señal de que el bizcocho está listo; de lo contrario, déjalo unos minutos más.
Retira la torta del horno y déjala enfriar por 15 minutos antes de desmoldar. Sirve a temperatura ambiente con la mermelada de guayaba fría.
Sitio web: https://youtu.be/lVHpwjkNd3Y