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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Yuca sin cáscara500 g
- Huevos4 unidades)
- Azúcar1 tazas)
- mantequilla sin sal50 g
- coco rallado100 g
- Leche de coco200 ml
- Sal a goto
- Ralle la yuca cruda y luego lávela en un colador.
- Transfiera la yuca rallada a un paño desechable multiusos o un paño de cocina limpio y escurra todo el líquido.
- Bate los huevos con un batidor, agrega el azúcar y bate más para combinar. Si no tienes fouet, puedes usar un tenedor.
- Calentar la mantequilla hasta que quede pomada (ligeramente caliente) o derretida.
- Agregue la mantequilla y la leche de coco a los huevos con azúcar, y mezcle un poco más.
- Añade una pizca de sal y, por último, añade el coco rallado y la mandioca.
- Colocar la mezcla en un molde de 15 pulgadas engrasado y hornear en horno precalentado a 180°C por lo menos 1 hora.
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