Pastel de mandioca

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Pastel de mandioca

Name: Pastel de mandioca
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 9 Porções
Ingredients: 1 kg Yuca; 2 tazas) Azúcar; 3 cucharada(s) Margarina; 100 g Coco rallado (reservar un poco para espolvorear); 2 unidades) Huevo; 200 ml Leche entera; 1 cucharada(s) Polvo de hornear

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50 min(s)

9 porciones

Andreia Miranda

@__andreiamiranda

Ingredientes
Modo de preparación

Yuca1 kg
Azúcar2 tazas)
Margarina3 cucharada(s)
Coco rallado (reservar un poco para espolvorear)100 g
Huevo2 unidades)
Leche entera200 ml
Polvo de hornear1 cucharada(s)

Pelar la yuca, lavar con agua corriente y rallar (o moler en la procesadora)
En un bowl colocar la yuca rallada, agregar los huevos, la margarina, la leche, el azúcar, el coco rallado y la levadura
Mezclar bien, verter la masa en un molde engrasado con margarina y espolvoreado con coco rallado.
Llevar a horno precalentado a 180 grados por unos 35 minutos o hasta que esté cocido.
¡Listo!