Pastel De Mandioca Con Coco

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Pastel De Mandioca Con Coco

Name: Pastel De Mandioca Con Coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 500 g Mandioca (mandioca / mandioca) pelada en cubos; 2 tazas) Agua; 1 tazas) Leche; 3 unidades) Huevos; 1 tazas) Azúcar; 5 cucharada(s) Aceite; 1.5 tazas) Harina de trigo; 0.5 tazas) Maicena (fécula de maíz); 50 g Coco rallado; 1 cucharada(s) polvo de hornear químico

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

1 porciones

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingredientes
Modo de preparación

Mandioca (mandioca / mandioca) pelada en cubos500 g
Agua2 tazas)
Leche1 tazas)
Huevos3 unidades)
Azúcar1 tazas)
Aceite5 cucharada(s)
Harina de trigo1.5 tazas)
Maicena (fécula de maíz)0.5 tazas)
Coco rallado50 g
polvo de hornear químico1 cucharada(s)

Comenzamos poniendo el horno a precalentar a 180ºC (horno medio) y engrasando la forma.
En una licuadora, agregue la mandioca y el agua y mezcle hasta que quede cremoso (unos 3 minutos).
Cubrir el colador con el paño y verter la mezcla con cuidado. Usa tus manos para apretar el paño y escurrir todo el almidón (el caldo que se ha formado), hasta que solo quede el bagazo de yuca. Reserve la yuca en un recipiente y deseche el líquido.
En una licuadora, bata los huevos, el aceite, la leche y el azúcar y bata hasta que quede suave.
Pasar la nata a un bol vacío y añadir poco a poco el resto de los ingredientes, removiendo constantemente para evitar grumos. Empezar con la harina y la fécula y luego el coco rallado y el bagazo de yuca y terminar con la levadura.
Cuando la masa esté bien mezclada, pasar al asador y llevar al horno.
En una bandeja para hornear rectangular mediana, el tiempo de cocción fue de unos 40 minutos. Si usa una forma más alta, toma más tiempo.
Para comprobar si está lista, pasados 40 minutos, abre el horno e introduce la tarta con un palillo. Si sale seco, ¡la tarta está lista!