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pastel de mandioca
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
15 porciones
Alessandra Pequeno
@alessandrapequeno- Ingredientes
- Modo de preparación
- Yuca (mandioca, mandioca).1 kg
- Azúcar3 tazas)
- Mantequilla o Margarina100 g
- Leche de coco200 ml
- Coco rallado deshidratado100 g
- Leche1 tazas)
- Huevos3 unidades)
- Sal1 cuchara de café
- Pele la yuca, lávela con agua corriente y rállela con un rallador grueso o puede triturarla en una licuadora, luego colóquela en un colador y presione bien para eliminar el exceso de agua y reserve.
- En la licuadora, coloca la yuca rallada, la leche, la leche de coco, la mantequilla y los huevos. Batir todo a velocidad media durante 1 minuto. Agrega el azúcar, el coco rallado y la sal y bate un poco más.
- Vierta la crema en forma redonda, untada con margarina y harina de trigo, hornee en horno precalentado a 230ºC por unos 45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Espera a que se enfríe y puedes servir.
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