Pastel de melocotón y fresa

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Pastel de melocotón y fresa

Name: Pastel de melocotón y fresa
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 4 unidades) Para la crema de yemas: Yemas tamizadas separadas; 2 latas chica de leche; 1 l Leche entera; 4 cucharada(s) almidón de maíz; 1 cucharada(s) Esencia de vainilla o nuez; 100 ml Para la crema 4leits: Leche de coco; 1 tazas) Leche de nido; 1/2 latas Leche; 1/2 latas Crema agria congelada; 1/2 cucharada(s) Emulsionante; 2 cucharada(s) coco rallado; 400 g Galleta piraca de harina de maíz; 2 a goto Fresas picadas (cajas); 1 latas Duraznos en almíbar, troceados; 1/2 latas Rodajas de duraznos en almíbar para decorar; 5 unidades) Fresas en rodajas para decorar; 50 g Coco rallado para decorar

🇧🇷Brasil

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(Português)

4 hora(s)

20 porciones

Danielle Barboza

@meucantinho_amarelo

Ingredientes
Modo de preparación

Para la crema de yemas: Yemas tamizadas separadas4 unidades)
chica de leche2 latas
Leche entera1 l
almidón de maíz4 cucharada(s)
Esencia de vainilla o nuez1 cucharada(s)
Para la crema 4leits: Leche de coco100 ml
Leche de nido1 tazas)
Leche1/2 latas
Crema agria congelada1/2 latas
Emulsionante1/2 cucharada(s)
coco rallado2 cucharada(s)
Galleta piraca de harina de maíz400 g
Fresas picadas (cajas)2 a goto
Duraznos en almíbar, troceados1 latas
Rodajas de duraznos en almíbar para decorar1/2 latas
Fresas en rodajas para decorar5 unidades)
Coco rallado para decorar50 g

Para la CREMA DE GEMAS: Mezclar las yemas tamizadas, la leche joven, 800ml de leche entera, la fécula disuelta en 200ml de leche y la esencia. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese. Dejar enfriar.
Para 4 CREMAS DE LECHE: En la batidora, coloca la leche condensada, la leche de coco, la leche en polvo, la nata y el emulsionante y bate por 5 min hasta que duplique su volumen. Agrega el coco, bate por 1/2 min más y refrigera por 1 hora antes de usar.
En un molde refractario, agregar una capa de la crema de yemas, cubrir con una capa de galletas remojadas en el almíbar de durazno, cubrir con una capa de 4 leches, otra de fresas picadas, otra de galletas remojadas en el almíbar, cubrir con otra capa de la crema de yemas y cubrir con duraznos picados en almíbar, otra capa de crema 4 leches, otra capa de galletas, cubrir con otra capa de crema de yemas mezclada con un poco de crema 4 leches y espolvorear con coco rallado. Adorne con rodajas de fresas y duraznos. Coloque en el congelador durante 1 hora. Servir frío.