Name: Pastel de nata (Pastel de Belém)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 250 g Harina de trigo; a goto Agua con una pizca de sal; 150 g Mantequilla; 13 unidades) Gema; 80 g Maizena; 1 l Crema agria; 300 g Azúcar; a goto Vainilla; a goto Ralladura de limón

Brasil

Harina de trigo

Agua con una pizca de sal

Mantequilla

Gema

Maizena

Crema agria

Azúcar

Vainilla

Ralladura de limón

Pastel de nata (Pastel de Belém)

Sobre uma bancada, faça um monte de farinha. Faça um buraco no meio e coloque uma gema e água o suficiente para obter uma massa maleável. Abra a massa e cubra com com 50 g de manteiga ou margarina. Dobre de tal maneira a obter três camadas de massa (dobre uma parte sobre o meio e a outra por cima). Repita essa operação duas vezes, sempre espalhando 50 gramas de margarina ou manteiga.

En un banco, hacer mucha harina. Haz un hueco en el medio y añade una yema y suficiente agua para hacer una masa maleable. Estirar la masa y cubrir con 50 g de mantequilla o margarina. Doblar de tal manera que se obtengan tres capas de masa (doblar una parte por el centro y la otra por encima). Repita esta operación dos veces, untando siempre 50 gramos de margarina o mantequilla.

Abra novamente, espalhe a manteiga e enrole como se fosse um rocambole. Corte o rocambole em fatias de 2 centímetros de grossura.
Estenda cada rodela no fundo de uma forminha pequena, forrando também as laterais.

Ábrelo de nuevo, unta la mantequilla y enróllalo como un rollo. Cortar el roscón en rodajas de 2 cm de grosor.
Extender cada rebanada en el fondo de una pequeña forminha, también forrando los lados.

Numa panela junte a maizena, o creme de leite, as gemas e metade do açúcar. Leve ao fogo até ferver. Adicione o resto do açúcar, a baunilha líquida (algumas gotas) e as raspas de limão. mexa bem e leve à fervura novamente. Desligue e coloque sobre as rodelas de massa.
Leve as forminhas ao forno médio preaquecido até que estejam bem sequinhas.

En una sartén, agrega la maicena, la crema, las yemas y la mitad del azúcar. Hervirlo. Añadir el resto del azúcar, la vainilla líquida (unas gotas) y la ralladura de limón. remover bien y llevar a ebullición nuevamente. Apagar y colocar sobre las rebanadas de masa.
Coloca los moldes en el horno precalentado hasta que estén muy secos.

Dicas: Sirva os pasteizinhos quentes com açúcar em pó e canela. Mesmo frio são incrivelmente deliciosos.

Tips: Sirve los hot cakes con azúcar glass y canela. Incluso fríos son increíblemente deliciosos.

Pastel de nata (Pastel de Belém)

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