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Pastel de nata (Pastel de Belém)
🇧🇷Brasil
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(Português)
60 min(s)
20 porciones
Mônica Monteiro
@amamaedavez- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de trigo250 g
- Agua con una pizca de sal a goto
- Mantequilla150 g
- Gema13 unidades)
- Maizena80 g
- Crema agria1 l
- Azúcar300 g
- Vainilla a goto
- Ralladura de limón a goto
- En un banco, hacer mucha harina. Haz un hueco en el medio y añade una yema y suficiente agua para hacer una masa maleable. Estirar la masa y cubrir con 50 g de mantequilla o margarina. Doblar de tal manera que se obtengan tres capas de masa (doblar una parte por el centro y la otra por encima). Repita esta operación dos veces, untando siempre 50 gramos de margarina o mantequilla.
- Ábrelo de nuevo, unta la mantequilla y enróllalo como un rollo. Cortar el roscón en rodajas de 2 cm de grosor. Extender cada rebanada en el fondo de una pequeña forminha, también forrando los lados.
- En una sartén, agrega la maicena, la crema, las yemas y la mitad del azúcar. Hervirlo. Añadir el resto del azúcar, la vainilla líquida (unas gotas) y la ralladura de limón. remover bien y llevar a ebullición nuevamente. Apagar y colocar sobre las rebanadas de masa. Coloca los moldes en el horno precalentado hasta que estén muy secos.
- Tips: Sirve los hot cakes con azúcar glass y canela. Incluso fríos son increíblemente deliciosos.
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