pastel de plátano

Foto de la pastel de plátano – receta de pastel de plátano en DeliRec

pastel de plátano

Name: pastel de plátano
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 700 g Plátano enano; 1 tazas) Azúcar cristal; 100 g Mantequilla; 200 g Azúcar refinada; 3 unidades) Huevos; 50 g Azúcar moreno; 240 g Puré de plátano; 300 g Harina de trigo; 4 g Sal; 1 cucharada(s) Levadura; 200 g Chocolate negro

🇧🇷Brasil

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(Português)

40 min(s)

10 porciones

Leo Santos

@leomchef

Ingredientes
Modo de preparación

Plátano enano700 g
Azúcar cristal1 tazas)
Mantequilla100 g
Azúcar refinada200 g
Huevos3 unidades)
Azúcar moreno50 g
Puré de plátano240 g
Harina de trigo300 g
Sal4 g
Levadura1 cucharada(s)
Chocolate negro200 g

Llevar el azúcar a una sartén hasta que se derrita por completo, picar los plátanos de 1cm de alto y colocar en el fondo de una sartén, verter el caramelo por encima y reservar.
En un bol, bate los azúcares con la mantequilla hasta que doblen su volumen, añade los huevos y bate hasta que quede pálido. Luego agregar el puré de plátano, la harina, la sal y mezclar hasta homogeneizar.
Agrega la levadura, y el chocolate troceado, vierte la masa sobre el plátano y el caramelo y lleva al horno por 35 min. Dejar enfriar para desmoldar.