Pastel de Plátano Caramelizado

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Pastel de Plátano Caramelizado

Name: Pastel de Plátano Caramelizado
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1/2 tazas) Azúcar cristal (papilla); 1/4 tazas) Agua caliente (jarabe); 3 unidades) Plátano plateado (guarnición); 2 unidades) Huevos; 1 tazas) Harina de trigo; 1 tazas) Azúcar cristal; 3 unidades) Plátano plateado; 2 cucharada(s) Margarina; 1 cucharilla bicarbonato de sodio; 1 cucharada(s) Polvo de hornear; a goto Canela en polvo; a goto Clavo en polvo

🇧🇷Brasil

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(Português)

2 hora(s)

8 porciones

Maysa Silva

@maysa_gabriela

Ingredientes
Modo de preparación

Azúcar cristal (papilla)1/2 tazas)
Agua caliente (jarabe)1/4 tazas)
Plátano plateado (guarnición)3 unidades)
Huevos2 unidades)
Harina de trigo1 tazas)
Azúcar cristal1 tazas)
Plátano plateado3 unidades)
Margarina2 cucharada(s)
bicarbonato de sodio1 cucharilla
Polvo de hornear1 cucharada(s)
Canela en polvo a goto
Clavo en polvo a goto

Colocar el azúcar para el almíbar en una cacerola de fondo grueso y dejar caramelizar a fuego lento. Revuelva poco a poco. Cuando esté completamente disuelto, agrega el agua caliente poco a poco. Deja hervir hasta que se convierta en un almíbar muy suave y fluido. Deje que se enfríe completamente en un recipiente de vidrio antes de usarlo. Reservar. Consejo: el almíbar se puede conservar en la nevera. Después de enfriar, tiene la misma textura de la miel.
En una forma de 18 cm de diámetro con un agujero en el medio, untar con margarina y espolvorear con azúcar. Luego agregue un poco del jarabe de azúcar hecho anteriormente. Cortar los plátanos para decorar en rodajas y colocar sobre el almíbar, como en la foto.
Para la masa de pastel: triture los plátanos con un tenedor. En un tazón, mezcle el puré de plátanos y el resto de los ingredientes. Mezclar hasta que quede uniforme.
Coloque la masa en la sartén, con cuidado de no mover los plátanos en rodajas. Toque el fondo del molde para que la masa se asiente correctamente.
Llevar al horno precalentado a 180 grados. Consejo: desmoldar aún caliente