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Pastel de Plátano Caramelizado
🇧🇷Brasil
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(Português)
2 hora(s)
8 porciones
Maysa Silva
@maysa_gabriela- Ingredientes
- Modo de preparación
- Azúcar cristal (papilla)1/2 tazas)
- Agua caliente (jarabe)1/4 tazas)
- Plátano plateado (guarnición)3 unidades)
- Huevos2 unidades)
- Harina de trigo1 tazas)
- Azúcar cristal1 tazas)
- Plátano plateado3 unidades)
- Margarina2 cucharada(s)
- bicarbonato de sodio1 cucharilla
- Polvo de hornear1 cucharada(s)
- Canela en polvo a goto
- Clavo en polvo a goto
- Colocar el azúcar para el almíbar en una cacerola de fondo grueso y dejar caramelizar a fuego lento. Revuelva poco a poco. Cuando esté completamente disuelto, agrega el agua caliente poco a poco. Deja hervir hasta que se convierta en un almíbar muy suave y fluido. Deje que se enfríe completamente en un recipiente de vidrio antes de usarlo. Reservar. Consejo: el almíbar se puede conservar en la nevera. Después de enfriar, tiene la misma textura de la miel.
- En una forma de 18 cm de diámetro con un agujero en el medio, untar con margarina y espolvorear con azúcar. Luego agregue un poco del jarabe de azúcar hecho anteriormente. Cortar los plátanos para decorar en rodajas y colocar sobre el almíbar, como en la foto.
- Para la masa de pastel: triture los plátanos con un tenedor. En un tazón, mezcle el puré de plátanos y el resto de los ingredientes. Mezclar hasta que quede uniforme.
- Coloque la masa en la sartén, con cuidado de no mover los plátanos en rodajas. Toque el fondo del molde para que la masa se asiente correctamente.
- Llevar al horno precalentado a 180 grados. Consejo: desmoldar aún caliente
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