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pastel de rollo
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
12 porciones
Michele Crispim
@michelecrispim- Ingredientes
- Modo de preparación
- Guayaba400 g
- Agua100 g
- lima1 unidades)
- Mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)200 g
- Azúcar150 g
- Extracto de vainilla1 cuchara para postres
- Huevos (a temperatura ambiente)4 unidades)
- Harina de trigo (tamizada)220 g
- azúcar glas a goto
- relleno En una sartén agrega la guayaba cortada en cubitos. Agregue el agua y deje que se derrita a fuego medio. Cuando esté homogéneo, añadimos el limón, removemos bien y reservamos.
- Carpeta En la batidora, agrega la mantequilla y bate bien para homogeneizar. Añadir el azúcar poco a poco. Luego el extracto de vainilla. Luego los huevos, uno a uno. Fuera de la batidora, agregue el trigo y revuelva suavemente con una espátula.
- montaje Engrasa un molde bajo (específico para roll cake) o la parte trasera de un molde rectangular liso con desmoldeante o mantequilla. Extienda una fina capa de masa, eliminando el exceso de los lados. Llevar a horno precalentado a 250°C y hornear entre 3 y 5 minutos. Retire del horno y cubra con una fina capa de guayaba. Despegar los extremos con la ayuda de un cuchillo y enrollar con cuidado. Con la sartén fría, repetir el proceso con la masa (extenderla en la sartén, hornear y rellenar) y al enrollar, juntar el primer rollo. Formando así las capas del roll cake. Terminar tamizando azúcar glas por encima. Sirve en rodajas finas.
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