Pastel de Tapioca - Muy suave

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Pastel de Tapioca - Muy suave

Name: Pastel de Tapioca - Muy suave
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 4 unidades) Huevos; 2 tazas) Tapioca granulada; 2 tazas) Azúcar; 5 cucharada(s) Mantequilla; 1 a goto Sal; 200 ml Leche de coco; 1 tazas) Leche; 1 tazas) Harina de trigo; 2 cucharada(s) levadura química; 2 unidades) Leche condensada; 100 g coco rallado

🇧🇷Brasil

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(Português)

40 min(s)

20 porciones

Maiane Santos

@maianesds

Ingredientes
Modo de preparación

Huevos4 unidades)
Tapioca granulada2 tazas)
Azúcar2 tazas)
Mantequilla5 cucharada(s)
Sal1 a goto
Leche de coco200 ml
Leche1 tazas)
Harina de trigo1 tazas)
levadura química2 cucharada(s)
Leche condensada2 unidades)
coco rallado100 g

Poner la tapioca a hidratar en la leche de coco y agregar la leche. Dejar reposar por 10min
En la batidora agregar el azúcar, la mantequilla y los huevos. Bate hasta obtener una pasta suave y blanca. 1 pizca de sal.
Tamiza la harina de trigo y añádela poco a poco a la mezcla de huevo, azúcar y mantequilla.
Mezclar todo y agregar la levadura química, batir por 5 minutos para incorporar la masa.
Unir un molde con desmoldeante, o el convencional que es mantequilla y harina de trigo.
Llevar al horno a 180°C, hornear por 40 minutos aproximadamente.
Pasados los 40 minutos de horneado, haz la prueba del palillo, si sale limpio retira del horno, espera a que se enfríe y desmolda.
Para la cobertura, solo agregue leche condensada y espolvoree el coco. Y listo, ¡puedes servir!