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Pastel de terciopelo rojo
🇧🇷Brasil
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(Português)
60 min(s)
12 porciones
Sofia Luque
@sofialuque- Ingredientes
- Modo de preparación
- MASA: Cacao en polvo10 g
- colorante en gel rojo (comida)10 ml
- Agua hirviendo60 ml
- Mantequilla200 g
- azúcar refinada400 g
- Huevo4 unidades)
- Harina de Trigo360 g
- Cuajada o leche con gotas de limón250 g
- Levadura10 g
- bicarbonato de sodio5 g
- Vinagre de sidra de manzana5 ml
- Esencia de Vainilla5 ml
- CREMA DE QUESO GLAZE: Mantequilla100 g
- Queso crema150 g
- polvo de merengue15 g
- Azúcar tamizada400 g
- CARPETA: 1- Mezclar el cacao y el colorante en agua hirviendo. Reservar 2- Batir la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que se convierta en una crema ligera 3- Añadir los huevos uno a uno, mezclando bien 4- Agregar la harina, la cuajada y la mezcla con el cacao, hasta que quede suave 5- Agregar la levadura y el bicarbonato disuelto con vinagre y mezclar hasta que quede suave 6- Llevar al horno a 180°C y hornear por 40 minutos
- GLASEADO DE QUESO CREMA: 1- Batir la mantequilla con el queso crema, el polvo de merengue y la mitad del azúcar, hasta que quede cremoso 2- Agrega el resto del azúcar y bate hasta obtener la consistencia deseada 3- Ponlo a congelar
- 1- Cortar la tarta en capas 2- Rellenar y decorar con la guinda 3- Sirve :)
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