Pastel de terciopelo rojo

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Pastel de terciopelo rojo

Name: Pastel de terciopelo rojo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 10 g MASA: Cacao en polvo; 10 ml colorante en gel rojo (comida); 60 ml Agua hirviendo; 200 g Mantequilla; 400 g azúcar refinada; 4 unidades) Huevo; 360 g Harina de Trigo; 250 g Cuajada o leche con gotas de limón; 10 g Levadura; 5 g bicarbonato de sodio; 5 ml Vinagre de sidra de manzana; 5 ml Esencia de Vainilla; 100 g CREMA DE QUESO GLAZE: Mantequilla; 150 g Queso crema; 15 g polvo de merengue; 400 g Azúcar tamizada

🇧🇷Brasil

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(Português)

60 min(s)

12 porciones

Sofia Luque

@sofialuque

Ingredientes
Modo de preparación

MASA: Cacao en polvo10 g
colorante en gel rojo (comida)10 ml
Agua hirviendo60 ml
Mantequilla200 g
azúcar refinada400 g
Huevo4 unidades)
Harina de Trigo360 g
Cuajada o leche con gotas de limón250 g
Levadura10 g
bicarbonato de sodio5 g
Vinagre de sidra de manzana5 ml
Esencia de Vainilla5 ml
CREMA DE QUESO GLAZE: Mantequilla100 g
Queso crema150 g
polvo de merengue15 g
Azúcar tamizada400 g

CARPETA: 1- Mezclar el cacao y el colorante en agua hirviendo. Reservar 2- Batir la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que se convierta en una crema ligera 3- Añadir los huevos uno a uno, mezclando bien 4- Agregar la harina, la cuajada y la mezcla con el cacao, hasta que quede suave 5- Agregar la levadura y el bicarbonato disuelto con vinagre y mezclar hasta que quede suave 6- Llevar al horno a 180°C y hornear por 40 minutos
GLASEADO DE QUESO CREMA: 1- Batir la mantequilla con el queso crema, el polvo de merengue y la mitad del azúcar, hasta que quede cremoso 2- Agrega el resto del azúcar y bate hasta obtener la consistencia deseada 3- Ponlo a congelar
1- Cortar la tarta en capas 2- Rellenar y decorar con la guinda 3- Sirve :)