Pastel de yuca

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Pastel de yuca

Name: Pastel de yuca
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 2 kg Yuca; 1 unidades) Coco rallado fresco; 250 g requesón rallado; 260 g Margarina; 6 unidades) Huevos; 500 g Azúcar; 1 a goto Clavo y Canela; 200 ml Leche o leche de coco; 2 tazas) Harina de trigo; 1 cucharada(s) Levadura

🇧🇷Brasil

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(Português)

50 min(s)

12 porciones

Cristiane Belo

@cristianebelocomidacaseira

Ingredientes
Modo de preparación

Yuca2 kg
Coco rallado fresco1 unidades)
requesón rallado250 g
Margarina260 g
Huevos6 unidades)
Azúcar500 g
Clavo y Canela1 a goto
Leche o leche de coco200 ml
Harina de trigo2 tazas)
Levadura1 cucharada(s)

Rallar la yuca, el coco, el queso y separar derretir la margarina dejar enfriar, separar las claras y las yemas. En un bowl agregar el azúcar, las yemas, la leche y la harina de trigo, revolver bien hasta formar una masa homogénea, luego agregar poco a poco la yuca rallada, luego el coco y el queso, finalmente las claras de nieve. Ahora pon la levadura revolviendo hasta que se incorpore ahí, termina con la canela y los clavos al gusto, mezcla bien. Colocar en forma engrasada con margarina y harina de trigo. Llevar a horno medio a 200 grados.