Pastel de yuca con coco

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Pastel de yuca con coco

Name: Pastel de yuca con coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 1 kg mandioca rallada; 4 unidades) Huevos; 3 tazas) Azúcar; 5 cucharada(s) Margarina; 3 tazas) Leche de coco; 1/2 unidades) Coco rallado fresco

🇧🇷Brasil

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(Português)

60 min(s)

12 porciones

Dayane Karla

@dadaycasinha

Ingredientes
Modo de preparación

mandioca rallada1 kg
Huevos4 unidades)
Azúcar3 tazas)
Margarina5 cucharada(s)
Leche de coco3 tazas)
Coco rallado fresco1/2 unidades)

En la licuadora agrega la leche de coco, la margarina, los huevos y el azúcar. Batir bien, durante aproximadamente 5 minutos.
En un bowl colocar la yuca rallada, luego agregar la mezcla de la licuadora, mezclar bien.
Finalmente, agrega el coco rallado, remueve un poco más. Engrase una forma de agujero central de 19 cm y agregue su masa de pastel.
Llevar al horno precalentado a 180° por 60 minutos aproximadamente. Hasta que se ponga dorado, como el de la foto. Esperar a que se enfríe, utilizar un cuchillo o una espátula, y pasar todo el bizcocho para que se desprenda por completo. Hecho eso, desinfórmate y deléitate con esta maravilla, acompañada de un café calentito.