pastel de zanahoria

Foto de la pastel de zanahoria – receta de pastel de zanahoria en DeliRec

pastel de zanahoria

Name: pastel de zanahoria
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 250 g Harina de almendras; 200 g Azúcar; 3 unidades) zanahorias medianas; 120 g almidón de maíz; 1 cucharada(s) Levadura química sin gluten; 100 ml Agua; a goto Sal

🇧🇷Brasil

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(Português)

45 min(s)

8 porciones

Claudineia

@neia22

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de almendras250 g
Azúcar200 g
zanahorias medianas3 unidades)
almidón de maíz120 g
Levadura química sin gluten1 cucharada(s)
Agua100 ml
Sal a goto

Empieza separando los ingredientes necesarios para preparar esta tarta sin gluten, sin lactosa y sin huevo. En este caso, utilizaremos harina de almendras o almendras molidas y almidón de maíz (maicena) en sustitución del trigo y el agua como sustituto de la leche.
Luego precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde redondo de 20-22 cm con aceite y espolvorear bien con maicena. Si lo prefieres, pon papel toalla para hornear el pastel.
Si no tienes harina de almendras en casa, ¡solo ten al menos 250 gramos de almendras (preferiblemente sin piel)! En este caso, muele las almendras en una licuadora o procesador de alimentos hasta que se conviertan en harina, como en la foto.
Añade la harina de almendras y el azúcar a la batidora y bate bien, para que el azúcar quede más fino también. Nuevamente, ¡este paso es importante para lograr un pastel de zanahoria más liviano!
Pelar y picar las zanahorias y ponerlas en una licuadora. Agrega también el agua y bate hasta obtener una mezcla uniforme y homogénea.
Ahora agrega el resto de los ingredientes en la licuadora: la fécula de maíz (maizena), la levadura y la sal. ¡Bate hasta que esté bien mezclado y tu pastel de zanahoria esté listo para hornear!
Verter la masa para este bizcocho de zanahoria especial en el molde previamente preparado y hornear durante 45 minutos a 180°C. Al final, haz la prueba del palillo para asegurarte de que está listo.
Cuando la tarta esté lista, sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar, para evitar que se rompa. A la hora de servir, se puede espolvorear con azúcar glas o preparar la ganache de chocolate sin lactosa.