Pastel de Zanahoria con Leche Brigadeiro

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Pastel de Zanahoria con Leche Brigadeiro

Name: Pastel de Zanahoria con Leche Brigadeiro
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 unidades) zanahoria mediana; 1 tazas) Aceite; 3 tazas) Azúcar; 4 unidades) Huevos; 3 tazas) Harina; 1 cucharada(s) Polvo de hornear; 2 latas Leche entera condensada; 400 g Crema 20% grasa; 200 g Chocolate con leche

🇧🇷Brasil

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(Português)

2 hora(s)

8 porciones

Cris Terra

@cristerra

Ingredientes
Modo de preparación

zanahoria mediana2 unidades)
Aceite1 tazas)
Azúcar3 tazas)
Huevos4 unidades)
Harina3 tazas)
Polvo de hornear1 cucharada(s)
Leche entera condensada2 latas
Crema 20% grasa400 g
Chocolate con leche200 g

Empezar separando las claras de las yemas.
Batir las claras de huevo y reservar.
Cortar la zanahoria en trozos pequeños o pasar por el rallador.
En la licuadora agregue las yemas de huevo, las zanahorias, el azúcar y el aceite. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter en un bowl, agregar poco a poco la harina tamizada y el polvo para hornear, mezclar hasta incorporar bien.
Mezcle suavemente 1/3 de la clara de huevo en la masa hasta que se incorpore.
Agregue el resto de la clara de nieve, mezcle suavemente y vierta en una forma engrasada sin un agujero solo en la parte inferior.
Hornear en horno precalentado a 180°C por aproximadamente 45 minutos, pero este tiempo puede variar dependiendo del horno.
Introduce un palillo en el bizcocho, si sale limpio, está listo.
Mientras se hornea la masa, hacemos el brigadeiro.
Agrega la leche condensada, la nata y el chocolate en una cacerola, mezcla antes de llevar al fuego.
Llevar a ebullición y revolver hasta llegar al punto deseado. Haz la prueba de la cuchara, coge una buena cantidad de brigadeiro con la cuchara o espátula y dale la vuelta en la sartén, si se cae en varios bloques ya está listo, si se cae en un hilo déjalo un poco más o si se cae en un solo bloque, está listo para rodar, si esto sucede, agregue un poco de crema para que quede más fluido.
Pasar el brigadeiro a un bol, tapar con film plástico y esperar a que se enfríe.
Retira la torta del horno, cuando esté tibia, desmolda y espera a que se enfríe.
Cuando todo esté frío, corta el bizcocho en 2 capas.
Montar con una capa de bizcocho, la mitad del brigadeiro, otra capa de bizcocho y decorar con el resto del brigadeiro.
Y solo sirve.