Pastel helado de piña con crema de coco

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Pastel helado de piña con crema de coco

Name: Pastel helado de piña con crema de coco
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 3 unidades) Huevos; 2 cucharada(s) Margarina; 1 tazas) Azúcar; 1/2 cuchara de café Esencia de Vainilla; 1 tazas) Leche; 1 cucharada(s) Polvo de hornear; 2 tazas) Harina de Trigo; 1 unidades) Piña; 1 tazas) Azúcar; 1 tazas) Agua; 2 tazas) Leche; 1 latas leche condensada; 1/4 tazas) almidón de maíz; 2 unidades) Gema; 100 g Coco rallado; 1 unidades) Crema enlatada; 1 unidades) crema batida; 2 cucharada(s) Leche en polvo

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(Português)

2 hora(s)

10 porciones

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Ingredientes
Modo de preparación

Huevos3 unidades)
Margarina2 cucharada(s)
Azúcar1 tazas)
Esencia de Vainilla1/2 cuchara de café
Leche1 tazas)
Polvo de hornear1 cucharada(s)
Harina de Trigo2 tazas)
Piña1 unidades)
Azúcar1 tazas)
Agua1 tazas)
Leche2 tazas)
leche condensada1 latas
almidón de maíz1/4 tazas)
Gema2 unidades)
Coco rallado100 g
Crema enlatada1 unidades)
crema batida1 unidades)
Leche en polvo2 cucharada(s)

Prepara la mermelada de piña. Cortar la piña en cubos, desechando el corazón firme. Colocar en una cacerola con 1 taza de azúcar y 1 taza de agua. Deja que se cocine hasta que la piña esté muy suave, unos 20 minutos. Coloca la piña ya cocida en un colador para escurrir el almíbar. Usaremos el almíbar para mojar el bizcocho. Reservar en la nevera hasta el momento de montar la tarta.
Prepara la crema de coco. Primero disuelve la fécula en un poco de leche y pasa las 2 yemas por un colador. Tomar en una cacerola: 2 tazas de leche y la fécula disuelta. Dejar a fuego lento y seguir removiendo. Cuando la leche esté caliente, echamos las yemas y removemos bien. Agrega la leche condensada y el coco rallado y sigue revolviendo hasta que espese bien. Apaga el fuego y agrega 1 caja de crema de leche. Mezclar bien y dejar enfriar.
Prepara la masa. En una batidora, o con un batidor de alambre, bata 3 huevos, 2 cucharadas de margarina y 1 taza de azúcar. Agrega la esencia de vainilla, la harina de trigo y 1 taza de leche y continúa batiendo. Por último, poner 1 cucharadita de polvo de hornear. Verter la masa en un molde engrasado y enharinado y hornear en horno precalentado a 200° durante unos 40 minutos.
Desarrollar la tarta y, cuando esté fría, cortarla por la mitad.
Rocíe con la mitad del almíbar, coloque la piña cocida, cubra con la crema de coco. Colocar la otra mitad de la torta y regar con el resto del almíbar.
Prepara la nata montada como indica el envase y, al final, añade 2 cucharadas de leche en polvo. Mezclar bien y cubrir el pastel. Terminar con coco rallado.
Llévala a la heladera unas horas y sírvela bien fría!!!