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pastel holandés
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
10 porciones
Mariana Fernandes
@marifernandessbragia- Ingredientes
- Modo de preparación
- Galleta María200 g
- Galleta Calypso1 unidades)
- Mantequilla a temperatura ambiente1/2 tazas)
- leche condensada1 latas
- Gemas3 unidades)
- gelatina sin sabor1 unidades)
- Leche1 latas
- Caja de crema agria2 unidades)
- Clara3 unidades)
- Azúcar4 cucharada(s)
- Barra de chocolate1 unidades)
- Moler la galleta María en la batidora. Transferir a un tazón y agregar a la mantequilla. Mezclar con los dedos hasta formar una masa.
- Forre el fondo de forma con borde desmontable, con esta masa. A los lados, coloca las galletas Calypso. Déjalo en la nevera mientras preparas el relleno.
- En una cacerola, agregue la leche condensada, la leche y las yemas de huevo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Apague el fuego y reserve.
- Hidrata la gelatina incolora según las instrucciones del paquete y agrégala a la crema fría. Reservar.
- En una sartén, agregue el azúcar y las claras de huevo. Llevar a ebullición baja, revolviendo vigorosamente con un batidor de alambre durante 3 minutos. Transferir a una batidora y batir hasta que duplique su volumen. Agregue 1 caja de crema de leche y mezcle.
- Agregar las cremas y mezclar. Vierta sobre la masa y refrigere hasta que esté firme.
- Al momento de servir, derretir la barra de chocolate con la crema, llevándola por 1 minuto al microondas. Revuelva bien para derretir completamente el chocolate y vierta sobre el relleno de pastel.
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