Pastel Red Velvet con Ganache de Limón

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Pastel Red Velvet con Ganache de Limón

Name: Pastel Red Velvet con Ganache de Limón
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 unidades) Huevos; 2 tazas) azúcar refinada; 200 g Mantequilla; 1 tazas) Leche; 1 cucharada(s) jugo de limón; 2 cucharada(s) colorante alimentario en gel rojo; 2.1/2 tazas) Harina de trigo (dos tazas y media); 2 cucharada(s) Chocolate en polvo; 1 cuchara de café bicarbonato de sodio; 1 cucharada(s) Polvo de hornear; 300 g Chocolate blanco troceado; 100 g Crema agria (media caja); 1 unidades) ralladura de limón siciliano; 1/2 unidades) jugo de limón siciliano; 1 cuchara para postres Mantequilla

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(Português)

90 min(s)

8 porciones

Cah Maral

@amelicesdacah

Ingredientes
Modo de preparación

Huevos3 unidades)
azúcar refinada2 tazas)
Mantequilla200 g
Leche1 tazas)
jugo de limón1 cucharada(s)
colorante alimentario en gel rojo2 cucharada(s)
Harina de trigo (dos tazas y media)2.1/2 tazas)
Chocolate en polvo2 cucharada(s)
bicarbonato de sodio1 cuchara de café
Polvo de hornear1 cucharada(s)
Chocolate blanco troceado300 g
Crema agria (media caja)100 g
ralladura de limón siciliano1 unidades)
jugo de limón siciliano1/2 unidades)
Mantequilla1 cuchara para postres

Precalentar el horno a 180°c. Engrasa un molde de 22cm.
En un recipiente tamizar el chocolate en polvo, el bicarbonato y la harina, reservar. En la batidora o con un batidor, bate bien los huevos, luego agrega la mantequilla y el azúcar y bate hasta formar una crema esponjosa. Añadir el colorante y mezclar hasta homogeneizar. Mezclar el limón con la leche, y agregar la mezcla de la batidora. Agregar poco a poco la mezcla de harina y chocolate e incorporar a la masa. Por último, agregue el bicarbonato de sodio y mezcle la mano uniformemente.
Distribuir la masa en forma engrasada y llevar a horno por 35 min aproximadamente.
Al techo.: Derretir el chocolate en el microondas poco a poco, cada 30 segundos, removiendo después de cada pausa para no correr el riesgo de quemarse. Tan pronto como esté completamente derretido, agregue la crema, la mantequilla y el jugo de limón y mezcle bien con un fuê, puede parecer que todo salió mal, quedando un poco rizado, pero siga mezclando bien y quedará suave. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y listo, puedes cubrir tu bizcocho y decorar como prefieras.