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Pastel Red Velvet con Ganache de Limón
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
90 min(s)
8 porciones
Cah Maral
@amelicesdacah- Ingredientes
- Modo de preparación
- Huevos3 unidades)
- azúcar refinada2 tazas)
- Mantequilla200 g
- Leche1 tazas)
- jugo de limón1 cucharada(s)
- colorante alimentario en gel rojo2 cucharada(s)
- Harina de trigo (dos tazas y media)2.1/2 tazas)
- Chocolate en polvo2 cucharada(s)
- bicarbonato de sodio1 cuchara de café
- Polvo de hornear1 cucharada(s)
- Chocolate blanco troceado300 g
- Crema agria (media caja)100 g
- ralladura de limón siciliano1 unidades)
- jugo de limón siciliano1/2 unidades)
- Mantequilla1 cuchara para postres
- Precalentar el horno a 180°c. Engrasa un molde de 22cm.
- En un recipiente tamizar el chocolate en polvo, el bicarbonato y la harina, reservar. En la batidora o con un batidor, bate bien los huevos, luego agrega la mantequilla y el azúcar y bate hasta formar una crema esponjosa. Añadir el colorante y mezclar hasta homogeneizar. Mezclar el limón con la leche, y agregar la mezcla de la batidora. Agregar poco a poco la mezcla de harina y chocolate e incorporar a la masa. Por último, agregue el bicarbonato de sodio y mezcle la mano uniformemente.
- Distribuir la masa en forma engrasada y llevar a horno por 35 min aproximadamente.
- Al techo.: Derretir el chocolate en el microondas poco a poco, cada 30 segundos, removiendo después de cada pausa para no correr el riesgo de quemarse. Tan pronto como esté completamente derretido, agregue la crema, la mantequilla y el jugo de limón y mezcle bien con un fuê, puede parecer que todo salió mal, quedando un poco rizado, pero siga mezclando bien y quedará suave. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y listo, puedes cubrir tu bizcocho y decorar como prefieras.
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