Compartir![Likes](/assets/shared/share_icon.svg)
Pastel Volcán Brigadier
🇧🇷Brasil
•Ver en idioma original
(Português)
2 hora(s)
20 porciones
Carla Nogueira
@carlanogueira- Ingredientes
- Modo de preparación
- Mantequilla100 g
- Huevos3 unidades)
- Azúcar2 tazas)
- Cacao en polvo 100%1 tazas)
- Leche liquida1 tazas)
- harina de trigo tamizada2 tazas)
- Polvo de hornear1 cucharada(s)
- bicarbonato de sodio1/2 cucharilla
- Leche condensada (lata o caja)395 g
- Chocolate semidulce picado100 g
- Mantequilla1 cucharada(s)
- Crema agria200 g
- crema batida200 g
- Chocolate semidulce picado100 g
- Crema agria50 g
- Chispitas de chocolate para decorar.1 cucharada(s)
- Leche en polvo2 cucharada(s)
- azúcar glas2 cucharada(s)
- colorante alimentario amarillo a goto
- En una batidora, bata la mantequilla, los huevos, agregue el azúcar y luego agregue el cacao en polvo de chocolate hasta que quede suave.
- Apaga la batidora, agrega la leche líquida alternando con la harina de trigo. Finalmente, agrega el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Mezcla todo muy bien.
- En forma redonda con un hueco central (23 cm de diámetro) engrasada con trigo y espolvoreada con harina de trigo, añadir la masa de bizcocho y llevar a horno medio (200 grados centígrados), precalentado, durante 40 minutos aproximadamente.
- Esperar a que se enfríe para desmoldar.
- Para el relleno, calienta una sartén con leche condensada, chocolate semiamargo y mantequilla a fuego medio. Mezcle bien y cocine por aproximadamente 8 minutos o hasta que se degrade desde el fondo de la sartén.
- Apagar el fuego, agregar la crema de leche mezclando ligeramente. Espera a que se enfríe para añadir el brigadeiro en el centro de la tarta.
- Batir en la batidora la nata montada junto con el colorante (opcional), la leche en polvo y el azúcar glas, hasta que esté firme. Y cubre todo el pastel con crema batida.
- Derrita el chocolate amargo troceado en el microondas durante 30 segundos, revolviendo rápidamente. Añadir 50 g de nata. Cuando se convierta en una ganache brillante, distribúyela en el centro de la torta, decorando a tu gusto. Terminar con el chocolate espolvoreado.
¿Le ha gustado esta receta?
A usted también le puede gustar
Pastel Volcán Brigadier
Por
Espolvorear Galleta
Por
Masa para panqueques con remolacha
Por
almádena
Por