pavé de bombones

Foto de la pavé de bombones – receta de pavé de bombones en DeliRec

pavé de bombones

Name: pavé de bombones
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 15 Servings
Ingredients: 500 ml Leche entera; 395 g leche condensada; 200 g Crema agria; 2 cucharada(s) almidón de maíz; 2 unidades) Gema; 5 unidades) Waltz Dream Candy; 150 g Chocolate Semidulce; 150 g Crema agria; 20 unidades) Galleta de champán; 300 ml Crema batida fresca; 10 unidades) Bombones Sonho de Valsa para decorar

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(Português)

2 hora(s)

15 porciones

Maíra Covolan

@mairacovolan

Ingredientes
Modo de preparación

Leche entera500 ml
leche condensada395 g
Crema agria200 g
almidón de maíz2 cucharada(s)
Gema2 unidades)
Waltz Dream Candy5 unidades)
Chocolate Semidulce150 g
Crema agria150 g
Galleta de champán20 unidades)
Crema batida fresca300 ml
Bombones Sonho de Valsa para decorar10 unidades)

Calentar la leche y en otro recipiente mezclar la leche condensada, la maicena y las yemas y agregar un cucharón de leche tibia, mezclar bien y juntar esta mezcla con el resto de la leche. Llevar la sartén al fuego removiendo siempre hasta que espese. Cocine por 3 minutos, apague el fuego, agregue 1 caja de crema y reserve hasta que se enfríe y luego agregue los bombones picados.
Para la ganache, basta con derretir el chocolate en el microondas y mezclarlo con la nata. Te recomiendo chocolate semiamargo, pero si lo prefieres más dulce, puedes usar chocolate con leche.
En un refractario, empezar poniendo la nata y luego el bizcocho humedecido en la leche. Sigue repitiendo este proceso, recordando que una de las capas de crema debe ser reemplazada por la ganache.
Utiliza unos bombones para decorar y termina con nata montada y unas virutas de chocolate.