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PAVE DE PIÑA
🇧🇷Brasil
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(Português)
2 hora(s)
15 porciones
Hilda Celestino
@hadasofi0gmail.com- Ingredientes
- Modo de preparación
- piña mediana1 unidades)
- Maizena6 cucharada(s)
- Leche1 l
- Leche condensada2 latas
- Crema agria2 latas
- Huevo2 unidades)
- Galleta Maizena800 g
- Azúcar100 g
- Para el almíbar: Cortar la piña en trocitos pequeños, pero quitar la parte central
- En una cacerola, poner el azúcar, los trozos de piña y llevar al fuego para cocer la piña y, agregar agua para el almíbar y reservar.
- Para la crema: en una cacerola poner la leche, disolver la maicena (en la leche aún fría), la leche condensada, la crema y revolver bien.
- Una vez hecho esto, separe las yemas, retire la piel de la yema y agregue la mezcla.
- Ahora, llévala al fuego y, con una cuchara, remueve hasta que espese.
- El punto de la nata es cuando se sale del fondo de la sartén.
- Ahora, en un refractario o bandeja, alterna las capas así: Galleta, jarabe, crema, galletas, jarabe, crema
- Al final hacer un suspiro con la clara y tapar el papel y llevar a la heladera.
- Servir frío. El almíbar sirve para humedecer las galletas, pero puedes remojarlas en leche antes de armar el pavé.
- Puedes poner los trozos de piña cocida en la crema o untarlos sobre las capas de almíbar.
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