Pavé De Piña

Foto de la Pavé De Piña – receta de Pavé De Piña en DeliRec

Pavé De Piña

Name: Pavé De Piña
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 unidades) Piña mediana sin el corazón; 1 tazas) Agua; 1/2 tazas) Azúcar; 1 latas Leche condensada; 200 g Crema agria; 1 l Leche; 3 cucharada(s) almidón de maíz; 2 unidades) Huevos; 60 ml Agua (merengue); 140 g Azúcar (merengue); 2 unidades) Galleta Maizena

🇧🇷Brasil

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(Português)

5 hora(s)

8 porciones

Clara Moura

@claramourasilva

Ingredientes
Modo de preparación

Piña mediana sin el corazón1 unidades)
Agua1 tazas)
Azúcar1/2 tazas)
Leche condensada1 latas
Crema agria200 g
Leche1 l
almidón de maíz3 cucharada(s)
Huevos2 unidades)
Agua (merengue)60 ml
Azúcar (merengue)140 g
Galleta Maizena2 unidades)

En una sartén, coloca la piña, el agua y el azúcar a fuego medio durante 30 minutos. Pasado este tiempo, escurre la piña y reserva el caldo dulce.
Luego en una cacerola agrega la leche condensada, la crema, la yema, la leche y la maicena. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente, hasta que hierva y dejar enfriar. Una vez fría, añade la piña a la nata.
Para el montaje, alterne capas de galletas y crema, moje las galletas con el almíbar del dulce que reservó.
Finalmente hacer el merengue que es totalmente opcional, yo lo hice solo con las claras que sobraron de los huevos. Ponemos el azúcar y el agua hasta obtener un caramelo fino, en cuanto pongamos la cazuela de caramelo al fuego empezamos a batir las claras, cuando el caramelo esté fino lo añadimos al bol con las claras y seguimos batiendo en la batidora hasta que se doren. son muy firmes.
Luego decora sobre el pavé a tu gusto y coloca unos trocitos del caramelo Acabacaxi. Llevar a la heladera por 4 horas y luego servir. ¡Es una auténtica delicia!