Pavé de piña con galaki

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Pavé de piña con galaki

Name: Pavé de piña con galaki
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 1 unidades) Mermelada De Piña: Piña; 1/2 tazas) Mermelada De Piña: Azúcar; 2 unidades) Ganache: Chocolate Blanco; 1 latas Ganache: Crema Agria; 400 ml Crema Blanca: Leche; 3 unidades) Gemas; 1 latas Leche condensada; 3 cucharada(s) almidón de maíz; 2 cucharada(s) esencia de vainilla; 1 unidades) Galletas de maicena o champán (1 paquete)

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

12 porciones

Aline Oliveira

@lineh.g.oliveira

Ingredientes
Modo de preparación

Mermelada De Piña: Piña1 unidades)
Mermelada De Piña: Azúcar1/2 tazas)
Ganache: Chocolate Blanco2 unidades)
Ganache: Crema Agria1 latas
Crema Blanca: Leche400 ml
Gemas3 unidades)
Leche condensada1 latas
almidón de maíz3 cucharada(s)
esencia de vainilla2 cucharada(s)
Galletas de maicena o champán (1 paquete)1 unidades)

Caramelo de piña: En una sartén coloca la piña picada sin el corazón y 1/2 taza de azúcar. Deja que se cocine hasta que la piña se ponga amarilla y suba ese olor dulce, este proceso lleva un tiempo pero hay que quitarle bien la acidez a la piña!
Crema blanca: En un sartén, con el fuego apagado, agrega la leche y la maicena, revuelve bien hasta diluir, agrega las yemas tamizadas, la leche condensada y la esencia de vainilla. Prende el fuego y revuelve constantemente hasta que la crema espese, ¡déjala enfriar!
Ganache: Derretir el chocolate blanco en el microondas o al baño maría y mezclar la nata y reservar!
Montaje: Una capa de nata blanca, una capa de bizcochos remojados en leche, una capa de mermelada de piña, ¡haz esto hasta que se acaben los ingredientes! (Esta cantidad hace dos capas más o menos) ¡Termina con la Ganache y la leche de nido espolvoreada por encima! !