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Pavé de piña con galaki
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
12 porciones
Aline Oliveira
@lineh.g.oliveira- Ingredientes
- Modo de preparación
- Mermelada De Piña: Piña1 unidades)
- Mermelada De Piña: Azúcar1/2 tazas)
- Ganache: Chocolate Blanco2 unidades)
- Ganache: Crema Agria1 latas
- Crema Blanca: Leche400 ml
- Gemas3 unidades)
- Leche condensada1 latas
- almidón de maíz3 cucharada(s)
- esencia de vainilla2 cucharada(s)
- Galletas de maicena o champán (1 paquete)1 unidades)
- Caramelo de piña: En una sartén coloca la piña picada sin el corazón y 1/2 taza de azúcar. Deja que se cocine hasta que la piña se ponga amarilla y suba ese olor dulce, este proceso lleva un tiempo pero hay que quitarle bien la acidez a la piña!
- Crema blanca: En un sartén, con el fuego apagado, agrega la leche y la maicena, revuelve bien hasta diluir, agrega las yemas tamizadas, la leche condensada y la esencia de vainilla. Prende el fuego y revuelve constantemente hasta que la crema espese, ¡déjala enfriar!
- Ganache: Derretir el chocolate blanco en el microondas o al baño maría y mezclar la nata y reservar!
- Montaje: Una capa de nata blanca, una capa de bizcochos remojados en leche, una capa de mermelada de piña, ¡haz esto hasta que se acaben los ingredientes! (Esta cantidad hace dos capas más o menos) ¡Termina con la Ganache y la leche de nido espolvoreada por encima! !
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