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- Ingredientes
- Modo de preparación
- claras de huevo a temperatura ambiente4 unidades)
- Azúcar16 cucharada(s)
- almidón de maíz2 cucharada(s)
- vinagre blanco1 cucharada(s)
- Crema batida200 ml
- Fresas y Uvas a goto
- En una batidora, bata las claras de huevo a baja velocidad hasta que estén espumosas. Aumente la velocidad y agregue gradualmente el azúcar. Bate hasta que se forme una crema firme y brillante.
- Apague la batidora y agregue la maicena y el vinagre con un batidor y revolviendo suavemente.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque el glaseado en un círculo del tamaño de un plato poco profundo. Extender uniformemente dejando el centro más bajo y los bordes anchos y altos.
- Cocer en el horno a temperatura muy baja, 150 a 180 grados. Si su horno se calienta demasiado, mantenga la puerta entreabierta (use el mango de una cuchara de madera). Cuando el suspiro está firme y muy seco, apaga el horno, pero solo saca el asado del horno después de que se haya enfriado por completo.
- Batir la nata montada según las instrucciones del fabricante.
- Colocar con cuidado el merengue en el plato, cubrir con la nata montada en el centro y la fruta por encima. Sirve muy frio.
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