pavlova de fresa

Foto de la pavlova de fresa – receta de pavlova de fresa en DeliRec

pavlova de fresa

Name: pavlova de fresa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 4 unidades) claras de huevo; 200 g Azúcar; 80 g Maizena; 200 ml Crema; 1 latas 30% MG crema agria (muy fría); 50 g Azúcar; 250 g Fresas (o la fruta que prefieras); 1 tazas) Azúcar en polvo / de repostería

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

8 porciones

Kah Moreira

@kahmoreira

Ingredientes
Modo de preparación

claras de huevo4 unidades)
Azúcar200 g
Maizena80 g
Crema200 ml
30% MG crema agria (muy fría)1 latas
Azúcar50 g
Fresas (o la fruta que prefieras)250 g
Azúcar en polvo / de repostería1 tazas)

Batir las claras de huevo hasta que estén firmes / nevadas. Cuando comiences a armar, agrega poco a poco la Maizena y luego el azúcar. Bate bien, debe quedar firme y brillante.
Colocar la preparación sobre papel parche/mantequilla para crear un círculo grueso. Cocer en el horno durante 1h20m a 120ºC. Puedes hacer esto el día anterior ya que el merengue/merengue necesita estar frío para pasar al siguiente paso.
Antes de servir, bata la crema / crema agria en crema batida. No olvides que debes tener un 30% de Grasa y pasar mucho frío. Cuando empieces a montar, añade el azúcar poco a poco.
Cuando esté listo, coloque sobre el merengue/merengue, uniformemente
Después de cortar las fresas en trozos, colócalas sobre la crema batida y espolvoréalas con azúcar en polvo o glas.
Hay un Pavlova, el merengue/merengue debe estar firme y crujiente por fuera y derretido por dentro. ¡Disfruta tu comida!