Pavlova de plátano con chocolate

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Pavlova de plátano con chocolate

Name: Pavlova de plátano con chocolate
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 9 Porções
Ingredients: 4 unidades) claras de huevo; 16 cucharada(s) Azúcar refinada; 2 cucharada(s) almidón de maíz; 1 cucharilla vinagre blanco; 1 cuchara de café esencia de vainilla

🇧🇷Brasil

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(Português)

40 min(s)

9 porciones

ACASSIO CARDOSO

@acassiochef

Ingredientes
Modo de preparación

claras de huevo4 unidades)
Azúcar refinada16 cucharada(s)
almidón de maíz2 cucharada(s)
vinagre blanco1 cucharilla
esencia de vainilla1 cuchara de café

Poner en la batidora: las claras y el azúcar, batir lentamente hasta que quede muy firme en el punto de suspiro
Apague la batidora y agregue: maicena, vinagre y vainilla, revuelva suavemente
Engrasar una charola para hornear con margarina, colocar papel pergamino, con ayuda de 2 cucharas hacer montoncitos de 8 cm aproximadamente y llevar al horno precalentado a 150ºC a 180ºC hasta dorar. No abras el horno, revisa a través del vidrio. Una vez listo, déjalo enfriar en el horno.
Para terminar: crema pastelera, plátano troceado, garnacha y virutas de chocolate