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Pavlova
A pavlova é uma sobremesa em forma de bolo e a base de merengue, cujo nome é em homenagem a bailarina russa Anna Pavlova. É crocante por fora e macio. Leer más
🇧🇷Brasil
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(Português)
120 min(s)
10 porciones
Tercia
@terciaandrade- Ingredientes
- Modo de preparación
- Claras de huevo a temperatura ambiente6 unidades)
- Azúcar350 g
- almidón de maíz1 cucharada(s)
- vinagre de vino blanco1 cucharada(s)
- Crema fresca400 ml
- Leche en polvo3 cucharada(s)
- Fresa400 g
- Uva morada3 tazas)
- Azúcar2 cucharada(s)
- Encender el horno 150 grados. Prepare el tablero con una hoja de papel pergamino, dibuje un círculo en el centro de la hoja
- Coloca las claras de huevo en la batidora y bate, cuando comience a formarse espuma, agrega el azúcar, batiendo después de cada adición.
- Después de haber mezclado todo el azúcar, añade la fécula tamizada y remueve hasta que se mezcle bien. Poner el merengue en el círculo con ayuda de una espátula.
- Hornear por 80min.
- Pasado este tiempo, apaga el horno y deja que se enfríe por completo.
- Cortar unas fresas en cuatro partes, añadir dos cucharadas de azúcar y un poco de limón y reservar.
- Batir la nata montada, poner la leche en polvo y batir un poco.
- Poner la base del merengue en un plato, poner encima la nata... Decorar con las frutas y terminar con el almíbar de las fresas cortadas.
- Refrigere hasta que esté listo para servir.
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