Name: Peras al vino blanco con helado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 4 unidades) Peras (Firmes); 400 ml Vino blanco; 160 g Azúcar refinada; 2 cucharada(s) jugo de limón siciliano; 1 unidades) rama de canela; 3 unidades) Clavo de la India; a goto Menta (Para decorar); 1 l Helado de crema

Brasil

Peras (Firmes)

Vino blanco

Azúcar refinada

jugo de limón siciliano

rama de canela

Clavo de la India

Menta (Para decorar)

Helado de crema

Peras al vino blanco con helado

Lave as peras, mantenha o cabinho e descasque-as. Agora corte a pera ao meio fazendo o mesmo com o cabinho. (Essa é a parte um pouco mais difícil). 

Lave las peras, guarde el tallo y pélelas. Ahora corta la pera por la mitad haciendo lo mismo con el tallo. (Esta es la parte un poco más difícil).

Em uma panela adicione o vinho branco, o açúcar, o suco de limão (também pode ser limão Tahiti), o cravo e a canela. Misture bem e leve ao fogo.

En una cazuela añadimos el vino blanco, el azúcar, el zumo de limón (también puede ser limón Tahití), los clavos y la canela. Mezclar bien y llevar a ebullición.

Assim que ferver adicione as peras e acrescente um pouco de água para cobri-las. Mantenha o fogo alto até que volte a levantar fervura, em seguida baixe o fogo e cozinhe as peras com panela semi-tampada por aproximadamente 15 minutos. (Elas devem ficar cozidas, mas não moles. Verifique inserindo a ponta de uma faca). 

En cuanto hierva añade las peras y añade un poco de agua hasta cubrirlas. Mantén el fuego alto hasta que vuelva a hervir, luego baja el fuego y cocina las peras en una sartén semitapada por aproximadamente 15 minutos. (Deben estar bien cocidos, pero no blandos. Compruébelo introduciendo la punta de un cuchillo).

Retire as peras do líquido, coloque-as em outro recipiente e reserve.
Aumente o fogo e deixe o líquido que está na panela ferver até obter consistência de calda.

Retire las peras del líquido, colóquelas en otro recipiente y reserve.
Aumente el fuego y deje hervir el líquido en la sartén hasta que alcance la consistencia de almíbar.

Para servir:
Coloque uma bola de sorvete, a pera apoiada nessa bola, um pouco da calda por cima da pera e as folhas de hortelã para decorar. Geralmente também coloco uma farofa doce ou cookies esmagados para ter uma crocancia junto. 

Funciona:
Colocar una bola de helado, la pera apoyada sobre esa bola, un poco del almíbar encima de la pera y las hojas de menta para decorar. Yo suelo poner también una farofa dulce o galletas trituradas para tener un lado crujiente.

Peras al vino blanco con helado

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