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peras al vino
🇧🇷Brasil
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(Português)
45 min(s)
8 porciones
Cláudia Leite
@simplesedelicioso- Ingredientes
- Modo de preparación
- Peras (preferiblemente pequeñas)1 kg
- Azúcar6 cucharada(s)
- Vino tinto de mesa750 ml
- Canela en rama2 unidades)
- flor de anís3 unidades)
- Clavo de la India6 unidades)
- Agua150 ml
- Pelar las piernas manteniendo y colocar en la sartén.
- Coloque las especias en una canasta de té de hierbas o directamente en la sartén (en cuyo caso deberá colar el almíbar antes de servir).
- Agrega 4 cucharadas de azúcar (te aconsejo probar el almíbar a la mitad del proceso y agregar una o dos cucharadas más de azúcar si es necesario).
- Añade una botella de vino tinto (no hace falta que sea vino de calidad) y el agua.
- Cocine a fuego medio durante 30 minutos o hasta que las peras estén cocidas y el almíbar se haya reducido a la mitad del líquido inicial. El almíbar estará listo cuando esté brillante y un poco más espeso. Si es necesario, retire las peras y deje que el almíbar se evapore durante otros 5 minutos para obtener el espesor y el brillo esperados.
- Dejar enfriar y servir con helado de vainilla.
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