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Peras Escalfadas De Vainilla Y Vino
🇧🇷Brasil
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(Português)
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Gabriela Barbosa
@gabrielabsantos- Ingredientes
- Modo de preparación
- botella de vino blanco, Riesling1 unidades)
- agua1 tazas)
- azúcar de vainilla3/4 tazas)
- vaina de vainilla entera, picada y sin pulpa1 unidades)
- Peras Bosc firmes, peladas dejando intacto el tallo (Anjou o Bartlett también son buenas)4 unidades)
- Agrega el vino, el agua, el azúcar de vainilla, la vaina de vainilla y la pulpa a una olla de 3 o 4 litros.
- Calentar a fuego medio-alto y llevar a ebullición.
- Mientras la mezcla de vino se calienta, quita los huesos de las peras del fondo para eliminar las semillas.
- Cuando el vino esté hirviendo, reduzca el fuego a medio-bajo y agregue suavemente las peras a la sartén.
- Tape y cocine por 30 minutos o hasta que las peras estén tiernas pero no blandas.
- Mantenga un hervor suave mientras cocina las peras.
- Retire las peras a un plato para servir y colóquelas verticalmente y colóquelas en el refrigerador.
- Retire la vaina de vainilla de la mezcla de vino y aumente el fuego a alto.
- Reduzca el jarabe a aproximadamente 1 taza de líquido, aproximadamente 20-25 minutos.
- No dejes que el jarabe se vuelva marrón oscuro.
- Retire del fuego y coloque en un recipiente resistente al calor y refrigere durante al menos una hora o hasta que se enfríe.
- Retire las peras de la nevera y vierta la salsa encima. ¡Encaja!
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