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- Ingredientes
- Modo de preparación
- 2 latas de leche condensada2 unidades)
- 8 gemas tamizadas8 unidades)
- 300 ml de leche300 ml
- MÉTODO DE PREPARACIÓN DEL PUDÍN: . En un bowl, coloca la leche, la leche condensada y las yemas y revuelve hasta obtener una crema muy uniforme. No golpees la licuadora, ¿vale? Mezclar con un batidor o incluso con una cuchara. Vierta el budín colado en la forma caramelizada. El molde que utilicé mide 20 cm de diámetro (utilicé el de plástico suministrado por WER). En este momento puedes volver a pasarlo por el colador para asegurarte de que quedará muy suave. Cubrir con papel aluminio y hornear al baño maría a 160 grados durante 1 hora y 20 aproximadamente. Deja que se enfríe un poco, tapa y lleva a la heladera hasta que esté bien frío (unas 4 horas) o de preferencia toda la noche.
- JARABE 1 taza de azúcar 1/2 taza de agua tibia . . MÉTODO DE PREPARACIÓN DE LA NAVEGACIÓN: . Comience con el caldo. Vierta el azúcar en una cacerola y coloque a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se haya derretido por completo. Agrega (con mucho cuidado) el agua tibia poco a poco y remueve un poco más hasta que los terrones de azúcar se disuelvan y el almíbar quede homogéneo. Déjelo enfriar, póngalo en un bote de cristal con tapa y guárdelo en la nevera. Lo dejo reposar toda la noche.
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