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Pudín en la Airfryer
🇧🇷Brasil
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(Português)
50 min(s)
8 porciones
Mabel Beatriz
@mabytriz- Ingredientes
- Modo de preparación
- Huevos2 unidades)
- leche condensada395 ml
- Leche (1 taza más 1/4)1 tazas)
- Esencia de Vainilla1 cucharilla
- Azúcar1 tazas)
- Agua (o hasta que cubra el azúcar)1/2 tazas)
- En un bol, pelar los huevos y dar unos ligeros golpecitos para añadir las claras y las yemas. Añadir esencia. Agrega la leche condensada y continúa batiendo. Añadir poco a poco la leche sin dejar de batir (yo usé un batidor de alambre; foue)
- dejar reposar la masa
- Y prepara el almíbar. Poner el azúcar y el agua en una cacerola pequeña (el agua solo cubre un poco el azúcar) A fuego lento, deja que se derrita y revuelve. La parte tiene agua hirviendo y cuando el caramelo se haya derretido echa 1/4 taza de agua hirviendo con cuidado ⛔️ y sigue revolviendo hasta que se disuelva bien.
- Con guantes o un paño, vierte el caramelo en el molde de budín (tamaño 18 cm) y voltea el molde para que el caramelo llegue a los lados.
- Deja que el molde se enfríe
- Precaliente su Airfryer (según el Manual) y ajuste la temperatura a 180° y el temporizador a 30’
- Con un colador echa la masa en el molde rizado; Cubra con papel de aluminio y coloque dentro de la máquina.
- Después de estos 30' agregué otros 20' (el total fue de 50') pero te sugiero que le eches un vistazo; si la superficie es firme; ya está listo (el centro del budín se acaba afirmando al enfriarse)
- Dejar alcanzar temperatura ambiente y refrigerar hasta el día siguiente (o mínimo 4 horas de frío)
- Al desmoldar; Pon la base del molde a fuego muy lento durante unos segundos y pasa un cepillo ligero por los lados.
- Listo para deleitar 🍮😋
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