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pudín molotof
🇧🇷Brasil
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(Português)
25 min(s)
1 porciones
Cecília Daiane
@quentinhas_23- Ingredientes
- Modo de preparación
- claras de huevo12 a goto
- Azúcar12 a goto
- Preparación: batir las claras a punto de nieve y añadir las 6 cucharadas de azúcar.
- Batir de nuevo y agregar el caramelo caliente mezclar todo muy bien.
- Vierta la mezcla en una forma engrasada y póngala en el horno.
- Una vez dorado, retirar del horno y dejar enfriar el budín.
- Vierta el budín en un plato y sirva con crema de huevo suave.
- Caramelo: en una cacerola pequeña, ponga al fuego las 6 cucharadas de azúcar, revolviendo constantemente. Retira del fuego en cuanto tengas el caramelo y no dejes que se enfríe.
- Huevos blandos: 1 taza de té de azúcar 1/2 taza de agua 3 huevos.
- Llevar a ebullición el azúcar y el agua, hasta que se convierta en un punto de perla (el azúcar se derrita). Retirar del fuego y dejar de lado. En un bol batimos muy bien las yemas y añadimos una cucharada de agua con el azúcar, removemos inmediatamente. Repite el proceso unas cuantas veces. Añadimos las yemas y el resto añadimos agua con azúcar y volvemos a llevar a ebullición. Revuelva hasta que espese constantemente.
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