Name: Pudín (perfecto)
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 480 g Leche entera; 2 unidades) Leche condensada (lata); 6 unidades) Huevo; 1 g Sal; 1 tazas) Azúcar; 1/2 tazas) Agua

Brasil

Leche entera

Leche condensada (lata)

Huevo

Azúcar

Agua

Pudín (perfecto)

Calda de caramelo método úmido:
Em fogo médio para baixo, coloque 1 xícara de açúcar e ½ xícara de água.
Misture.
Deixe, sem mexer que é para não açúcarar por 10 minutos ou até a calda caramelizar.
Desligue o fogo, a calda continua a escurecer com o calor da forma.
A dica é desligar 1 minuto antes do ponto desejado ou assim que ela escurecer, para não correr o risco de queimar.

Método húmedo de jarabe de caramelo:
A fuego medio-bajo, agregue 1 taza de azúcar y ½ taza de agua.
Mezcla.
Dejar, sin remover, sin azúcar por 10 minutos o hasta que el almíbar se caramelice.
Apaga el fuego, el almíbar sigue oscureciéndose con el calor del molde.
El consejo es apagarlo 1 minuto antes del punto deseado o en cuanto oscurezca, para no correr el riesgo de quemarse.

Pudim: 
Misture todos os ingredintes em uma tigela.
Leve a forma (com a calda) em banho maria à 150 graus por aproximadamente uma hora e meia ou até o pudim firmar.


Pudín:
Mezclar todos los ingredientes en un bol.
Llevar el molde (con el almíbar) al baño maría a 150 grados durante una hora y media aproximadamente o hasta que cuaje la budín.


Pudín (perfecto)

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