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Quindim
🇧🇷Brasil
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(Português)
80 min(s)
15 porciones
Patrick Saldanha
@cozinhandocompatrick- Ingredientes
- Modo de preparación
- coco50 g
- Agua70 ml
- Gema9 unidades)
- Azúcar175 g
- Jarabe de glucosa50 g
- Mantequilla para engrasar a goto
- Hidratar: - 50g de coco deshidratado - 70 ml de agua
- En un tazón: - 9 yemas de huevo tamizadas - 175 g de azúcar - 50g de jarabe de glucosa - coco hidratado
- Engrasa los moldes con mantequilla y espolvorea con azúcar.
- Colocar la mezcla de quindim en los moldes, colocarlos en un molde grande con agua caliente, para hornear al baño maría.
- Hornear en horno precalentado a 180 grados hasta que parezca un horneado (como una torta). Para comprobar el punto de cocción se puede clavar un cuchillo, que debe salir limpio.
- Hornear durante aproximadamente 50 minutos.
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