Quindim

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Quindim

Name: Quindim
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 10 unidades) Gemas; 2 unidades) Huevos enteros; 200 g Azúcar refinada; 50 g Coco rallado fresco; 25 g mantequilla derretida; 3 ml esencia de vainilla; 10 g glucosa de maíz

🇧🇷Brasil

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(Português)

55 min(s)

12 porciones

Marcelo Ferreira

@tchelogastronomia

Ingredientes
Modo de preparación

Gemas10 unidades)
Huevos enteros2 unidades)
Azúcar refinada200 g
Coco rallado fresco50 g
mantequilla derretida25 g
esencia de vainilla3 ml
glucosa de maíz10 g

Mezclar las yemas y los huevos. tamizar.
Agregue el azúcar y mezcle hasta que el azúcar se disuelva. Tenga cuidado de no emulsionar la mezcla.
Agrega la mantequilla derretida, la glucosa y el coco rallado. Mezcla todo muy bien.
Engrase los moldes con mantequilla y espolvoree con azúcar granulada.
Rellenar los moldes con el quindim y hornear al baño maría durante unos 40 minutos. hasta 180 grados Celsius.
Esperar a que se enfríe para consumir.