Relleno para Tarta Selva Negra

Name: Relleno para Tarta Selva Negra
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 700 ml Crema fresca; 20 unidades) Cerezas en almíbar; 100 g Chocolate negro

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

1 porciones

Ariane Cristine

@confeitos_terapia

Ingredientes
Modo de preparación

Crema fresca700 ml
Cerezas en almíbar20 unidades)
Chocolate negro100 g

En una batidora, coloca la crema fresca y bate a velocidad alta por 3 minutos o hasta el punto de crema batida. Tenga cuidado de no batir demasiado, ya que la crema batida puede convertirse en mantequilla.
Separe 8 bonitas cerezas para decorar. Con un cuchillo, corta las cerezas restantes por la mitad. Reservar.
En el rallador grueso, raspar el chocolate semidulce. Reserve la ralladura.
Retire el lado de la forma removible. Cortar el bizcocho por la mitad horizontalmente. Para ello, corta un trozo de lana un poco más grande que el diámetro de la tarta, sujeta un extremo en cada mano, enrolla la lana alrededor de la tarta y crúzala tirando lentamente hasta que se corte una capa.
Transfiera una de las mitades de la torta a un plato poco profundo. Con ayuda de una cuchara, rociar la mitad de la torta que está en el plato con el almíbar reservado.
Con la espátula, unta ⅓ de la nata montada sobre el bizcocho rociado con el almíbar. Distribuir las cerezas sobre la nata montada y cubrir con la otra mitad de la tarta. Luego rociar con el resto del almíbar.
Reserva un poco de nata montada para decorar y cubre la tarta con la nata restante.
Para cubrir, coloca cucharadas de crema batida sobre el bizcocho y extiende con una espátula. Al extender el glaseado, trate de seguir siempre la misma dirección para evitar que las migas de pastel ensucien la crema. Con ayuda de la espátula, cubre el costado del bizcocho, extendiendo siempre en la misma dirección.
Tome un puñado de virutas de chocolate en una mano y péguelo en todo el lado del pastel. Hazlo rápido, ya que el calor de tu mano derretirá el chocolate.
Coloque con cuidado las cerezas enteras reservadas sobre la crema batida. Metemos la tarta en la nevera y la reservamos hasta el momento de servir.