ROLLO DE CANELA (ROLLOS DE CANELA)

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ROLLO DE CANELA (ROLLOS DE CANELA)

Name: ROLLO DE CANELA (ROLLOS DE CANELA)
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 7 Porções
Ingredients: 500 g Harina de trigo; 200 g Leche condensada; 2 unidades) Huevos; 2 cucharada(s) Leche en polvo; 60 g Mantequilla; 120 ml Leche entera; 10 g levadura seca orgánica; 5 g Sal; 50 g Mantequilla (relleno); 70 g Azúcar moreno (relleno); 6 g Canela en polvo (relleno); 1 tazas) Azúcar de repostería (jarabe); 2 cucharada(s) Leche (papilla)

🇧🇷Brasil

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(Português)

3 hora(s)

7 porciones

Géssica

@doce_lar_5g

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de trigo500 g
Leche condensada200 g
Huevos2 unidades)
Leche en polvo2 cucharada(s)
Mantequilla60 g
Leche entera120 ml
levadura seca orgánica10 g
Sal5 g
Mantequilla (relleno)50 g
Azúcar moreno (relleno)70 g
Canela en polvo (relleno)6 g
Azúcar de repostería (jarabe)1 tazas)
Leche (papilla)2 cucharada(s)

En un tazón, mezcle la leche condensada, la leche y los huevos. Ponga esta mezcla en la batidora y agregue la harina de trigo, el polvo para hornear, la leche en polvo y finalmente la sal. Empieza a golpear despacio con el anzuelo, Añadir la mantequilla en punto de pomada y amasar hasta obtener una masa tersa y homogénea. Transfiera la masa a un tazón, cubra con un paño y déjela reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora. Después de este reposo, espolvorea un poco de harina de trigo en una mesa y estira la masa en un tamaño rectangular con la ayuda de un rodillo. Extienda 50 g de mantequilla por toda la masa, mezcle el azúcar moreno y la canela en un bol y espolvoree por toda la masa.
Comience a enrollar la masa comenzando desde el lado más grande, presionando ligeramente para obtener un rollo firme. Luego cortar los rollos de 4 cm de espesor (aproximadamente 4 dedos) hacer marcas en la masa para facilitar el corte y colocar en forma grande engrasada con mantequilla, dejar espacio entre los rollos ya que subirán en la segunda fermentación. Cubra con un paño y deje reposar durante 1 hora o más (hasta que doble su volumen). Pasado este tiempo, horneamos en horno precalentado a 180°C durante unos 35 minutos o hasta que estén doradas.
Para terminar: En un bol, colocar el azúcar glas y agregar la leche y mezclar hasta que todo el azúcar se disuelva y se forme una crema tersa. Vierte la crema pastelera sobre los bollos y ¡listo! Esto es pan es un éxito!!!