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Sagú con crema
🇧🇷Brasil
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(Português)
120 min(s)
10 porciones
Mara Aparecida
@maraavp- Ingredientes
- Modo de preparación
- 2 tazas (té) de sagú sin sabor2 y 1/2 tazas (té) de vino tinto1 1/2 taza (té) de azúcar1 taza (té) de agua1 litro y 1/2 de agua para hervir el sagúCrema:1/ 2 litros de leche 2 cucharadas de leche condensada 2 cucharadas de fécula de maíz 1 yema tamizada 1 cucharada (de café) de esencia de vainilla ⠀1 cuchara de café
- Leche condensada1 latas
- Leche500 ml
- Crema: agrega todos los ingredientes en una cacerola, mezcla bien y lleva a fuego bajo, revolviendo constantemente para evitar grumos, deja cocinar hasta que quede cremoso, ¡unos seis minutos! Transfiera a un plato y coloque en el refrigerador para que se enfríe.
- Sagú: Hervir alrededor de 1 litro y 1/2 de agua en una cacerola y agregar el sagú hasta que se vuelva transparente. (Si el agua se seca, puede agregar un poco más) y siga revolviendo para que se pegue/agrupe. Cuando esté transparente, escúrrelo en un colador de aluminio (puede ser el de la carpeta) y vierte un poco de agua corriente para quitar ese “goo” que queda en el sagú. (Mantenerlo al fuego unos 20 minutos hasta que se ponga transparente) Regrese el sagú a la sartén, agregue el azúcar, el vino, el agua y cocine por unos 10 minutos, revolviendo constantemente. Retire del fuego y coloque el sagú en un recipiente para que se enfríe y espese. Luego déjalo en la nevera durante unos 40 minutos. Servir con la crema.
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