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Semifredo con almíbar de frutos rojos
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
8 porciones
Renata Salazar
@acozinhadarenata- Ingredientes
- Modo de preparación
- Crema fresca500 ml
- Leche condensada enlatada1 unidades)
- Bayas frescas o congeladas (pueden ser solo fresas)400 g
- Azúcar1/2 tazas)
- Limón1/2 unidades)
- Para el almíbar, colocar la fruta y el azúcar en una cacerola y dejar hervir. Me gusta poner el caldo de 1/2 a 1 limón en el almíbar, antes de llevarlo al fuego, queda buenísimo.
- Para la crema, deja la crema en el freezer por unos 20 minutos, métela en la batidora con la leche condensada y bate hasta que quede una crema tersa y homogénea. El punto que dejé fue un punto menos que el punto de crema batida, tardé unos 5 minutos en mi batidora, a velocidad media. Tenga cuidado de no batir demasiado y tallar.
- Ni bien terminé de batir le agregué la ralladura de 1 limón siciliano a la crema, pero es totalmente opcional. Colocar en un molde de silicona o forrar un molde con film transparente para ayudar a desmoldar.
- Colocar en el congelador durante al menos 4 horas. Desmoldar y poner el almíbar encima, se derrite rápido así que es hora de servir y guardar nuevamente. La textura me pareció muy suave y cremosa, no demasiado dulce... ¡Me pareció perfecta!
- Es posible sustituir la nata fresca por dos latas de nata en lata sin suero y helado. ¡Perfecto para Navidad y Año Nuevo también!
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