Sorpresa de piña

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Sorpresa de piña

Name: Sorpresa de piña
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 unidades) Piña picada y cocida; 395 g Leche condensada; 200 g Crema agria; 3 unidades) Yemas sin piel; 500 ml Leche entera; 3 cucharada(s) almidón de maíz; 1 cuchara para postres Esencia de vainilla o avellana

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

2 porciones

Susana Mattos

@d.cacauconfeitaria

Ingredientes
Modo de preparación

Piña picada y cocida1 unidades)
Leche condensada395 g
Crema agria200 g
Yemas sin piel3 unidades)
Leche entera500 ml
almidón de maíz3 cucharada(s)
Esencia de vainilla o avellana1 cuchara para postres

Picar la piña, cocinar, luego escurrir y reservar la piña y el almíbar.
En la cacerola colocar la leche condensada con la fécula y disolver bien, agregar las yemas tamizadas, mezclar bien, agregar la nata, la leche y llevar a ebullición, siempre removiendo a fuego medio, raspando el fondo de la cacerola y los lados para que no se queme, hasta que se forme una crema espesa, apaga el fuego y agrega la esencia, ponla en un bowl, tapa con film plástico y deja enfriar.
Yo lo hice con rebanadas de pastel, pero también lo puedes hacer con galletas María o maicena. Usé el paquete pequeño G 34 de galvonotec
Una vez frio, vamos al montaje. Empezar con la nata, disponer la rebanada de bizcocho, mojarla un poco con el almíbar de piña reservado, otra capa de nata, poner un poco de piña troceada, otra capa de bizcocho, recordando siempre mojar la tarta, la nata y por último la piña, decora con crema batida, tapa y refrigera. sirve helado